Yoğurtlu Pirpirim Yatağında Bayat Ekmek Köftesi

Yoğurtlu Pirpirim Yatağında Bayat Ekmek Köftesi

Ramazanda genelde fazla ekmek aliniyor ve bayatliyor. Biliyorsunuz ben yillardir bu konuda calisiyorum ve cesitli tarifler uretiyorum. Bu da onlardan biri.. Dilerseniz salata olarak dilersenizde hafif birseyler yemek istiyorsaniz da ana yemek olarak bile tuketebilirsiniz..

Malzemeler;

• 1/2 bayat ekmek
• 1 Çay bardağı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvıyağ
• 1 bağ semizotu
• 2 su bardağı yoğurt

Yapılışı ;

Bayat ekmekleri derin bir kabın içine alın ve üzerini geçene kadar su doldurun. Ekmekler  yumuşayana kadar suda bekletin. Yumuşayan ekmeklerinizin suyunu süzün ve iyice sıkın. Ekmeklere bulguru ilave edin ve yoğurun.  Bulgurların şişmesi için yarım saat kadar ağzını kapatarak dinlenmeye bırakın. İyice şişen bulgura  biber salçası, kekik, pulbiber ve tuzu ilave ederek iyice yoğurun. Köfte hamurunuz iyice özleşleştiğinde minik top köfte şekli verin. Tavaya çok az sıvıyağ ilave ederek köftelerinizi çevirerek  kızartın. Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı biraz kekik ve pulbiber ilave edin. Köftelerinizi bu baharatlı yağda çevirin.

Ayıklayıp yıkadığınız semizotlarına iyice çırptığınız yogurdu ilave edip servis tabağına alın. Üzerine tereyağında lezzetlendirdiğiniz minik köftelerinizi ilave ederek servis yapın.

Püf Noktası

Köftelerinizin dağılacağını düşünüyorsanız köfte hamurunuza 1 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Cikolata Soslu Tart Kek

Cikolata Soslu Tart Kek

Arada bir yagmur yağsada hava gayet güzel.. Ramazan gelmeden balkonda bir beş çayı keyfi yapalım dedik.. Cikolata soslu tart kekimz çayımiza eşlik ediyor.. 

Malzemeler

•        2 yumurta 
•        2 Türk kahvesi fincani şeker
•       2 Türk kahvesi fincani süt 
•        1Türk kahvesi fincani sıviyağ
•        2 tepeleme dolu yemek kaşığı kakao
•         1 paket kabartma tozu
•         1 paket vanillin
•         2,5 Turk kahvesi fincani un
•         Üzerini suslemek icin granul çikolata ve hindistan cevizi

Çikolata Sos icin

•         2 su bardağı süt 
•          1 küçük paket kakao
•          1 çorba kaşığı un
•         1 corba kasığı nışasta
•          1 tatlı kaşığı tereyagi
•         6 çorba kaşığı krema
•          4 çorba kaşığı şeker

Yumurta ve sekeri kabarana kadar iyice çirpıyoruz. Karışıma süt ve yağı ilave ediyoruz.. Tüm kuru malzemeleri bir kapta karıştırıp eliyoruz ve sonrasinda kek karışımımıza ekliyoruz..

☆☆☆ Bu sekilde karıştırıp eklediğinizde daha homojen karısmiş ve güzel kabaran kekiniz olur.. ☆☆☆

Tart kalibimızı yağlayıp karışımı içine dökuyoruz.. 175 dereceye ısıttıgınız fırında 18-20 dk pisiriyoruz. İyice soğuduktan sonra kaliptan çikarın..

Kekiniz piserken krema ve tereyağı haric tum malzemeleri tencereye alın ve ocakta pisirin. Atesten aldıktan sonra krema ve tereyağını ekleyip mikserle iyice çırpın.. Kekinizi servis tabağına ters çevirerek alın. Uzerine sosu dökün.. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.. 

Afiyet Olsun